Bahan:
  • 150 g terong jepang
  • 300 g cukini
  • 100 g paprika merah
  • 2 sdm minyak goreng 
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1-2 sdm saus tomat botolan 
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt saus aroma
  • peterseli cincang sedikit 


Cara Membuatnya :

  1. Terong dipotong-potong, rendam dalam air garamselama 15 menit. Bila bersih. Panggang di atas teflon untuk mengeluarkan airnya agar tidak pahit. 
  2. Potong-potong cukini.
  3. Panggang paprika di atas api kompor sampai kulitnya hitam. Bungkus foil,diamkan selama 5 menit. Buka dan kelupas kulitnya, potong-potong. (Paprika akan terasa manis dan tidak langu). 
  4. Panaskan minyak , tumis bawang putih hingga harum. Masukan terong, cukini,dan paprika. Aduk rata.
  5. Tambahkan saus tomat, garam, merica, saus aroma, dan peterseli cincang. Tutup dan masak selama 5 menit hingga sayuran matang.